Уважаемые пользователи! С 20 декабря Форум Авто закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Недавняя тема про шашлыки выявила наличие на форуме мастеров приготовления этого блюда. Давайте делиться рецептами, кто как готовит мясо для шашлыка, какое мясо выбирает и т.д.
Ещё один секретик.)) Наша российская баранина имеет довольно специфический запах, который не все переваривают. Ищи ягоды можжевельника!!! 3-5 штук, раздавленные, и мясо просто супер! Пакетик от Камю всего 10 р стоит!)))))
в супермаркете точно не видела... а я по специям постоянно шуршу - меня не оттянешь от секции...
представляешь, я кунжута на месяц кило беру - не хватает уже...
в супермаркете точно не видела... а я по специям постоянно шуршу - меня не оттянешь от секции...
представляешь, я кунжута на месяц кило беру - не хватает уже...
так... пишу себе в память - сушеные томаты - попробовать... только бы память не подкачала - столько вкусного сразу вывалилось...))
их замачивать? или вместо чипсов лопать?
так... пишу себе в память - сушеные томаты - попробовать... только бы память не подкачала - столько вкусного сразу вывалилось...))
их замачивать? или вместо чипсов лопать?
Игорёха, поверь, это два разных растения!))) Иранская зира чёрная. а кумин в два раза крупнее и зелёный. Аромат в принципе один и тот же, но специя совсем разная!
Чёрный кумин — плоды родственного обычному (белому) кумину растения Cuminum nigrum, которое растёт в диком виде в Иране и Кашмире (регион Северной Индии). На Западе его можно найти только в специализированных магазинах экзотических азиатских продуктов, так как эта специя не слишком известна за пределами Северной Индии, Ирана и Пакистана.
По сравнению с белым, плоды черного кумина мельче, более горького вкуса, с землистым тяжелым ароматом, исчезающим только после тепловой обработки.(С)
Чёрный кумин — плоды родственного обычному (белому) кумину растения Cuminum nigrum, которое растёт в диком виде в Иране и Кашмире (регион Северной Индии). На Западе его можно найти только в специализированных магазинах экзотических азиатских продуктов, так как эта специя не слишком известна за пределами Северной Индии, Ирана и Пакистана.
По сравнению с белым, плоды черного кумина мельче, более горького вкуса, с землистым тяжелым ароматом, исчезающим только после тепловой обработки.(С)
Родственные, не спорю! Чёрный ещё камни с почек выводит. Батя лечился у одного травника, так тот исключительно черную прописывал и никакую другую! Кстати её и меньше надо и аромат насыщеннее.
кстати, полностью согласна насчет "любить это дело надо"... не все понимают, что баранина - это супер... и нужно уметь ее выбирать...
я на здешнем рынке как в рай попала - меня даже продавец дядька запомнил, лыбится как только меня видит - советы дает, и пленку с ребрышек убирает... и цену сбрасывает... я буду за ним скучать в Ростове...))))
кстати, полностью согласна насчет "любить это дело надо"... не все понимают, что баранина - это супер... и нужно уметь ее выбирать...
я на здешнем рынке как в рай попала - меня даже продавец дядька запомнил, лыбится как только меня видит - советы дает, и пленку с ребрышек убирает... и цену сбрасывает... я буду за ним скучать в Ростове...))))
представляешь, я кунжута на месяц кило беру - не хватает уже...
представляешь, я кунжута на месяц кило беру - не хватает уже...
их замачивать? или вместо чипсов лопать?
их замачивать? или вместо чипсов лопать?
По сравнению с белым, плоды черного кумина мельче, более горького вкуса, с землистым тяжелым ароматом, исчезающим только после тепловой обработки.(С)
По сравнению с белым, плоды черного кумина мельче, более горького вкуса, с землистым тяжелым ароматом, исчезающим только после тепловой обработки.(С)
я на здешнем рынке как в рай попала - меня даже продавец дядька запомнил, лыбится как только меня видит - советы дает, и пленку с ребрышек убирает... и цену сбрасывает... я буду за ним скучать в Ростове...))))
я на здешнем рынке как в рай попала - меня даже продавец дядька запомнил, лыбится как только меня видит - советы дает, и пленку с ребрышек убирает... и цену сбрасывает... я буду за ним скучать в Ростове...))))
то есть я теперь за тебя спокойна и пошла баиньки...))))))))))