Традиции и нововведения.

Как грил мой товарышч с будунишшша-"сначала пил я правильно,а потом я водку пивом заедал ,а закусывал я кажется всем..."гыыыыы. Привет Мишань)

Тёмыч! Привет! Не, ну в ТОЙ ситуации всё равно уже...)))) Просто было у меня тут одно мероприятие... Вот тема и создалась!)))

джин (бифитер) с тоником))) - ну очень редко!!!
красное вино с жареным мясом или шашлыком пожалуй вкуснее...

Здравствуйте, Елена! Джин практически вообще не пью! С остальным- согласен!)))

Привет)))
я про джин чисто гипотетически...
но если выбирать между водкой (бррррр) и джином, выберу джин.

Я выберу коньяк!))) Доброе утро!

Водка,мясо,сигарета...) Но только с хорошими людьми!))

Теть Ань, а хорошие люди- на закуску?))) Приветствую! Ооооочень рад видеть!

Миша,обращение "тётя Аня" - это напоминание о моём почтенном возрасте или Одесская привычка?..))

Это- второе!))) Ну и дань уважения! Извини, если обидел... (смущаюсь и шаркую ножкой)

Я и гляжу,ты очень бодро коментируешь,Оль..

самогон(водку) яблочком закусить неплохо
для пиваса подходит любая копчёная рыбёха, на днях путассу употреблял - офигенно!

Вот чувствуется спец!))) Коротко, ясно и по делу!)))

Люблю пиво злоупотребить с домашним копчением. В коптильне две полки: на нижнюю скумбрию, на верхнюю сало, получается изумительно. Скумбрия просто тает, а сало имеет сказочный вкус. Креветки свареные в морской воде с лимоном имеют склонность к пиву живому, нефильтрованому. Портер хорош с сырым яйцом (желтком) и колбасками собственноручно пожаренными на гриле. Светлое пастеризованое приятно с лимоном и куриными крылышками, опять же пожаренными на гриле, предварительно замаринованые в белом вине. Ну и т.п. Бесконечная тема, так бы писал и писал...)))

Дмитрий!!!!)))) Удар ниже пояса))) я про коптильню))

Горячего копчения, собственноручно свареная. Классная штука, сначала релакс перед коптильней, минут 25-30, потом за столом с запотевшим бокалом и парующей закусью, ням.

Все, Дима)) Добил)))

Во! Весь коментарий- в рецепт!))) Спасибо! А на чем коптишь?

Покупаю ольховую стружку, режу сливовые и малиновые свежие веточки, так чтобы равномерно закрыть дно коптильни, обязательно нужен поддон для сбора жира, чтобы лишней горечи не было, пропорции стружки и веточек 1:3, поддон ставлю на камешки, чтобы не нагревался.