Уважаемые пользователи! С 20 декабря Форум Авто закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
По просьбам Трудящихся и домохозяек предложу несколько на мой взгляд удачных рецептов для новогоднего стола. Буду рада, ежели кто своими фирменными поделится
Из шампиньонов еще шашлык делают)))
Маринуют в соевом соусе, перце и крупной соли, с часик, и на шампур)))
С шампиньонами вообще полно рецептов, даже сырыми)
Только надо выбирать самые свежие, не мятые, почище)
Сижу кофе пью, не жрамши, потому как лень, жду когда машину подадут к подъезду и тут Людуся со своими разносолами.
Рецепт из голени индейки самое то, скорее всего буду воплощать эту идею в новогоднюю жизнь. И салат с красной икрой вместо селёдки очень хорошая вещь, в прошлом году делала.
Сижу кофе пью, не жрамши, потому как лень, жду когда машину подадут к подъезду и тут Людуся со своими разносолами.
Рецепт из голени индейки самое то, скорее всего буду воплощать эту идею в новогоднюю жизнь. И салат с красной икрой вместо селёдки очень хорошая вещь, в прошлом году делала.
Для любителей кулинарных изысков Вителло Тонато
Крупная соль
1,5 столовых ложек
Стебель сельдерея
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Морковь
2 штуки
Листья шалфея
2 штуки
Лавровый лист
3 штуки
Черный перец горошком
12 штук
Гвоздика
6 штук
Розмарин
1 стебель
Телячья вырезка
900 г
Яичный желток
2 штуки
Дижонская горчица
2 чайные ложки
Оливковое масло extra virgin
330 мл
Консервированный тунец
200 г
Каперсы
3 столовые ложки
Лимонный сок
2 чайные ложки
Филе анчоуса
5 штук
Молотый черный перец
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Крупную соль, горошины черного перца, гвоздику, лавровый лист, шалфей, разрезанные пополам морковь и сельдерей и розмарин смешать в кастрюле и залить полутора литрами воды. довести до кипения и положить туда говядину куском. Не варить, а дать ей полежать в горячем маринаде 2,-3 часа в зависимости от толщины куска. В мясе не должно быть никаких пленок и жилок - чистая мякоть.
Соус
Для этого смешайте желтки, горчицу, лимонный сок и для начала 0,5 ч. л. соли.
Затем, потихоньку вливая оливковое масло, взбивать блендером.
Когда масса получится гомогенной, положите туда тунца, бальзамический крем и сливки. Все хорошо взбить.
Попробуйте на вкус, если чего-то не хватает, добавьте.
.
Говядину нарезаем тонкими слайсами , поливаем соусом и украшаем каперсами и зеленью.
Для любителей кулинарных изысков Вителло Тонато
Крупная соль
1,5 столовых ложек
Стебель сельдерея
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Морковь
2 штуки
Листья шалфея
2 штуки
Лавровый лист
3 штуки
Черный перец горошком
12 штук
Гвоздика
6 штук
Розмарин
1 стебель
Телячья вырезка
900 г
Яичный желток
2 штуки
Дижонская горчица
2 чайные ложки
Оливковое масло extra virgin
330 мл
Консервированный тунец
200 г
Каперсы
3 столовые ложки
Лимонный сок
2 чайные ложки
Филе анчоуса
5 штук
Молотый черный перец
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Крупную соль, горошины черного перца, гвоздику, лавровый лист, шалфей, разрезанные пополам морковь и сельдерей и розмарин смешать в кастрюле и залить полутора литрами воды. довести до кипения и положить туда говядину куском. Не варить, а дать ей полежать в горячем маринаде 2,-3 часа в зависимости от толщины куска. В мясе не должно быть никаких пленок и жилок - чистая мякоть.
Соус
Для этого смешайте желтки, горчицу, лимонный сок и для начала 0,5 ч. л. соли.
Затем, потихоньку вливая оливковое масло, взбивать блендером.
Когда масса получится гомогенной, положите туда тунца, бальзамический крем и сливки. Все хорошо взбить.
Попробуйте на вкус, если чего-то не хватает, добавьте.
.
Говядину нарезаем тонкими слайсами , поливаем соусом и украшаем каперсами и зеленью.
По просьбам Трудящихся и домохозяек предложу несколько на мой взгляд удачных рецептов для новогоднего стола. Буду рада, ежели кто своими фирменными поделится
Маринуют в соевом соусе, перце и крупной соли, с часик, и на шампур)))
С шампиньонами вообще полно рецептов, даже сырыми)
Только надо выбирать самые свежие, не мятые, почище)
Рецепт из голени индейки самое то, скорее всего буду воплощать эту идею в новогоднюю жизнь. И салат с красной икрой вместо селёдки очень хорошая вещь, в прошлом году делала.
Рецепт из голени индейки самое то, скорее всего буду воплощать эту идею в новогоднюю жизнь. И салат с красной икрой вместо селёдки очень хорошая вещь, в прошлом году делала.
Крупная соль
1,5 столовых ложек
Стебель сельдерея
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Морковь
2 штуки
Листья шалфея
2 штуки
Лавровый лист
3 штуки
Черный перец горошком
12 штук
Гвоздика
6 штук
Розмарин
1 стебель
Телячья вырезка
900 г
Яичный желток
2 штуки
Дижонская горчица
2 чайные ложки
Оливковое масло extra virgin
330 мл
Консервированный тунец
200 г
Каперсы
3 столовые ложки
Лимонный сок
2 чайные ложки
Филе анчоуса
5 штук
Молотый черный перец
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Крупную соль, горошины черного перца, гвоздику, лавровый лист, шалфей, разрезанные пополам морковь и сельдерей и розмарин смешать в кастрюле и залить полутора литрами воды. довести до кипения и положить туда говядину куском. Не варить, а дать ей полежать в горячем маринаде 2,-3 часа в зависимости от толщины куска. В мясе не должно быть никаких пленок и жилок - чистая мякоть.
Соус
Для этого смешайте желтки, горчицу, лимонный сок и для начала 0,5 ч. л. соли.
Затем, потихоньку вливая оливковое масло, взбивать блендером.
Когда масса получится гомогенной, положите туда тунца, бальзамический крем и сливки. Все хорошо взбить.
Попробуйте на вкус, если чего-то не хватает, добавьте.
.
Говядину нарезаем тонкими слайсами , поливаем соусом и украшаем каперсами и зеленью.
Крупная соль
1,5 столовых ложек
Стебель сельдерея
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Морковь
2 штуки
Листья шалфея
2 штуки
Лавровый лист
3 штуки
Черный перец горошком
12 штук
Гвоздика
6 штук
Розмарин
1 стебель
Телячья вырезка
900 г
Яичный желток
2 штуки
Дижонская горчица
2 чайные ложки
Оливковое масло extra virgin
330 мл
Консервированный тунец
200 г
Каперсы
3 столовые ложки
Лимонный сок
2 чайные ложки
Филе анчоуса
5 штук
Молотый черный перец
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Крупную соль, горошины черного перца, гвоздику, лавровый лист, шалфей, разрезанные пополам морковь и сельдерей и розмарин смешать в кастрюле и залить полутора литрами воды. довести до кипения и положить туда говядину куском. Не варить, а дать ей полежать в горячем маринаде 2,-3 часа в зависимости от толщины куска. В мясе не должно быть никаких пленок и жилок - чистая мякоть.
Соус
Для этого смешайте желтки, горчицу, лимонный сок и для начала 0,5 ч. л. соли.
Затем, потихоньку вливая оливковое масло, взбивать блендером.
Когда масса получится гомогенной, положите туда тунца, бальзамический крем и сливки. Все хорошо взбить.
Попробуйте на вкус, если чего-то не хватает, добавьте.
.
Говядину нарезаем тонкими слайсами , поливаем соусом и украшаем каперсами и зеленью.