Уважаемые пользователи! С 20 декабря Форум Авто закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Гуляя по просторам интернета...эээ...активно и без устали работая, набрел на интересный рецепт приготовления закуски к пиву. Называется сей продукт УТОПЕНЕЦ и представляет собой маринованную колбасу. Оригинальный рецепт можно посмотреть тут:
Кстати, мужик красиво все описал и выложил фото процесса приготовления, так что за полной версией вам туда
Ну а в сокращенном варианте получается как то так:
Берем 1 кг шпикачек в натуральной оболочке...и временно откладываем в сторону. Займемся приготовлением маринада.
Для этого нам понадобится
- 600 граммов трехпроцентного уксуса;
- 16 горошин черного перца;
- 16 горошин дущистого перца;
- 3/4 столовой ложки черного молотого перца (или смесь перцев);
- 3/4 столовой ложки сахару;
-3 лавровых листа;
- 3 столовых ложки соли;
-столовую ложку растительного масла.
Все это помещается в кастрюлю, ставится на плиту и доводится до кипения. Даем покипеть минутку, снимаем маринад с плиты и уносим от греха подальше остывать до комнатной температуры.
Теперь возвращаемся к шпикачкам. Берем чистую трехлитровую банку (а где же еще они мариноваться будут?!) и начинаем ее заполнять. Для начала чистим лук, около 1 кг у меня ушло на банку. Лук почистили, нарезали кольцами (не сильно крупно, ибо лук тоже маринуется и затем поедается) и начинаем укладку: слой лука на дно банки (около 1 см толщиной), затем кладем шпикачки. Шпикачки надрезаем вдоль (и поглубже!), после чего на слой лука укладываем слой шпикачек. Для разнообразия можно надрез в колбаске заполнить начинкой. Я делал с горчицей, с хреном и аджикой - ничего получилось.
Далее чередуем слой лука-слой шпикачек до заполнения банки. Когда банка заполнена, радостно урча, несем остывший до комнатной температуры маринад, которым и заливаем наш продукт. Аромат, кстати, зело приятственный...Закрываем банку крышкой и на ночь оставляем в комнате, а с утреца - на 10 дней в холодильник.
От себя добавлю:
- маринад лучше делать в двойном объеме - мне хватило на 2/3 банки залить;
- колбаски можно есть через неделю, но лучше таки выждать 10 дней...а лучше вообще - подождать две недели: лучше пропитаются;
- холодные колбаски меня не очень вдохновили, за что были отправлены в микроволновку согреваться до комнатной температуры.
ЗЫ: Думаю следующую партию запустить из Докторской колбасы - интересно же...
ЗЗЫ: у меня вот что получилось:
добавлю еще рецепт к вашим утопенцам))) береш одну большую кружку пива, без пива))) ставиш туда рюмку наполняеш ее водкой, затем акуратно не смешивая жидкости наливаеш в кружку пиво))) получается коктель "глубинная бомба")))
а так канитель сплошная))) че со всем чикатся когда шпикачики и так вполне под закуску подходят)))
добавлю еще рецепт к вашим утопенцам))) береш одну большую кружку пива, без пива))) ставиш туда рюмку наполняеш ее водкой, затем акуратно не смешивая жидкости наливаеш в кружку пиво))) получается коктель "глубинная бомба")))
а так канитель сплошная))) че со всем чикатся когда шпикачики и так вполне под закуску подходят)))
делается проще: пиво-таки наливается первым, затем туда аккуратненько топится рюмаха, при этом ничего не смешивается, если руками не дрожать )), ну а далее по схеме )))
делается проще: пиво-таки наливается первым, затем туда аккуратненько топится рюмаха, при этом ничего не смешивается, если руками не дрожать )), ну а далее по схеме )))
а так канитель сплошная))) че со всем чикатся когда шпикачики и так вполне под закуску подходят)))
а так канитель сплошная))) че со всем чикатся когда шпикачики и так вполне под закуску подходят)))