Уважаемые пользователи! С 20 декабря Форум Авто закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Нельма! Я уже и вкус не помню,хотя угощали... Нет у нас такой рыбы.... Да и вообще что-то страшно последнее время стало ловить. Друган недавно стерлядкой траванулся, еле откачали... Всю жизнь её ловил, а тут здрасти. Страшеный аллергический шок был.
Если рулька с подсвинка, то можно пойти долгим путем - замариновать на ночь в любом маринаде, который нравится (можно, кстати, использовать соус о котором - ниже). Хотя вполне достаточно будет достаточно натереть солью и специями, обложить репчатым луком + потыкать ножом (без фанатизма и жестокости) и в дырочки вставить чеснок. Пока все стоит в холодильнике и маринуется - сходить на рынок и взять у мясников жировую сетку (в данном случае - лучше свиную). Далее готовим соус - смешиваем сметану (или жирные сливки) и майонез в равных пропорциях, выдавливаем туда чеснок, добавляем горчицу и лимонный сок по вкусу, можно добавить специи на свой выбор. Делим на две посудинки 2/3 как есть, а в 1/3 добавляем немного соевого соуса (можно еще добавить винный уксус - но совсем чуть-чуть). Первыми 2/3 обмазываем каждую рульку и заворачиваем в жировую сетку. На противень лучше постелить фольгу (потом мыть легче будет и не так пригорает) и в духовку (пока пустой). Разогреваем духовку до 200 градусов вместе с противнем. Потом на него выкладываем сверточки и сверху поливаем остальными 1/3 соуса. И запекаем при 200 градусов часа 2-3, периодически переворачивая и поливая стекшим соком+соусом... Пальчики откусишь))))
