Задавшись вопросом: почему мне кажется, что я часто переплачиваю,

Нашла в интернете следующее объяснение:
1. Власть и статус
Иногда готовность заплатить больше,чем оно того стоит, является выражением социального превосходства или даже презрения к тому, кому платят. Переплачивая, мы как бы говорим: "Я выше тебя, меня не волнуют деньги так, как тебя. Потому что я ...на другом уровне, я на духовном уровне, у меня более высокие ценности". Это покупка власти. И социального статуса.
2. Альтруизм
Тут все ясно. Симпатия, эмпатия, добросердечность и прочее такое. 
3. Свобода
В некоторых случаях, переплачивая, мы просто откупаемся, чтобы другие оставили нас в покое. Это покупка свободы от агрессивных менеджеров