Поделитесь Нвогодними рецептами, плиз)

Есть много вариантов, мне нравится такой: Лаваш армянский разрезать на 4 части. На каждый кусок лаваша майонез размазать ложкой очень тонким слоем и потом начинку. 1-й кусок с начинокй скатать рулетом потуже. Подготовить 2-й лаваш с начинкой. на край 2-го лаваша положить 1-й закатанный лаваш и закатать вместе.аналагочно 3 и 4-й лаваш.
1-й слой. Майонез, сверху рыбу -тонкие кусочки соленой красной рыбы или из консервы типа "Горбуша в собственном соку".Горбушу надо предварительно размять вилкой прямо в банке.
2-й слой. Майонез, натеретый сыр.
3-й слой. Майонез, натертую морковь (лучше на мелкой или средней терке), чуть-чуть чеснока давленного.
4-й слой. Майонез, нарезать зелень- укроп и петрушку.
Потом завернуть в пленку пищевую или в пакетик и в холодильник.
Ничего особенного, но идет просто на ура. Исчезает мгновенно.

Атавизм!

ждем Новый Год...,идем в баню....запариваем веники....паримся....и в 12 голым задом прыгая в снег орем: С Новым Годом! п.с. не выпить до - преступление ))))

Макс) Я про еду, а вы мне про голую задницу)

все совместимо, или мы не россияне )))

Запекать свинину рекомендую в нержавеечной кастрюле, а на дно плеснуть стакан пива. Свинину хорошо нашпиговать чесноком. Без дальнейшего ухода кусок на три кило печётся примерно два часа при 180. Будет и корочка, будет и влажное мягкое мясо. Если свинина очень хорошая, то цвет будет не как у обычной запечёной - сероватый, а светло-розовый.

Рыбный рецепт - проще простого. Запечёнаяфорель или сёмга.
Можно целую рыбину, можно кусок из серединки. Важно, чтобы хорошо влезала в духовку.
Тщательно удалить чешую. Шкурка пусть остаётся, это самое вкусное.
Противень выстелить широкой фольгой, оставьте длинны кусок с одной сторны, чтобы накрыть, поднимите из фольги бортики, чтобы ничего не стекало на противень. Намажьте фольгу оливковым маслом, насыпьте соли.
Положите рыбу. Внутрь рыбины можно положить колечки лука и крупно рубленый укроп. Потом они выбрасываются. Сверху рыба тоже мажется оливковым маслом и солится. Потом накрываете фольгой, загибаете бортики так, чтобы всё стекало в нижний слой фольги. В духовку на два часа при 170-180. Блюдо очень трудно подать красиво, потому что рыба разваливается, но вкуснее приготовить красную рыбу вам не удастся. Как видите, усилий немного, хотя времени требуется порядочно.

Алекс спасибо за рецепты. В общем уже определилась, выберу корейку пожирнее, нашпигую и запеку ее в стеклянной жаропрочной кастрюле с добавлением или вина или пива (что достанется)

Боюсь, что стекло хуже прогревается, но не пробовал. Вино для свинины безусловно не рекомендую, это лучше для телятины, изумительно для кролика, очень неплохо для гуся (если нежирный). Если хочется выпендриться, можно сделать пряный английский эль - быстро вскипятить тёмное крепкое пиво с пряностями. Но это почти не влияет на результат.
Смалец, который у вас вытопится, соберите в отдельную посудину. Я долго работал в Баварии,там его подают в качестве закуски с разными видами ржаного хлеба. Безусловно украшает раздавить в это сало чеснок и помолоть свежие травы (петрушку в основном). Иногда подкрашивают шпинатом в зелёный цвет.
Вообще-то, если запекать свинину в сосуде, требование по большой жирности снимается, мясо всё равно будет сочным и нежным.

Это у меня специальная посуда, очень нравится и м мыть легко. Пунктик у меня - не люблю закопченую посуду. Исключение чугунные сковородки. А смалец никогда у меня не пропадает, как вы и описали употребляем. Значит для свинины тогда возьму пиво темное. Хоть и сама готовить люблю и умею, но каждый совет пригодится)

а я распробовал готовые смеси для запекания, к ним же и рукава. там, конечно усилители всякие, но, быстровкусно ))

Макс, вы посмотрите в магазинах вот такие наборы припав. Они без усилителей, и в то же время не надо ломать голову над пропорциями и составом. Еще есть от Высоцкой "Едим дома", их упаковка сделана в виде кувшина,но плоская.

делай в АЭРОГРИЛЕ налив на дно колбы граммов 150 сухого вина и все будет чики-пуки

Спасибо) Вино взять белое или красное лучше? Или непринципиально?

Сухое...

Сухое белое или сухое красное?

Розовое))

Вот тьпу на тя))) Путаник)))

Горбуша "под шубкой"
Ингредиенты для "Горбуша "под шубкой""
Горбуша свежемороженная (крупная) — 2 шт
Майонез
Сыр
Помидор
Лимон (или лимонный сок)
Приправа для рыбы
Рецепт "Горбуша "под шубкой""

Горбушу разморозить почистить, отрезать голову и жабры. Нарезать на довольно крупные кусочки, выложить на противень. Обильно залить лимонным соком, посолить и приправить приправой. Затем намазать рыбу майонезом довольно толстым слоем. положить колечко помидора, намазать майонезов, посыпать сыром. и поставить в духовку примерно на 20 -25 минут, главное не пересушить, зависит от размера рыбы. Подавать традиционно с рисом или любым другим вашим любимым гарниром.

Я думаю это рецепт не только с горбушей хорошо получается. Беру в копилку.

:-)