Кухни, которые вы знаете

Я спать)..Резко сломало..))

Эх... воспитывать хороший вкус надо с детства... )))) только оно и правда не всем надо...

Аня, почитать, из чего сейчас делают продукты питания - так лучше сразу в колодец броситься... У меня рука не поднимается покупать своим мужчинам магазинное печенье. Да что там, я для выпечки даже маргарин уже сто лет не употребляю - только хорошее сливочное масло.
А в каши, вместо сливочного, кладу кокосовое...)))

А как ты определяешь, что сливочное масло хорошее ?

Чем выше процент жирности, тем оно натуральнее. И потом, масло без примеси растительного жира, в холодном виде должно быть твёрдым, не резаться, а откалываться. А спред, прости господи, сколько его не охлаждай, всегда будет мягким, потому что пальмовое масло не твердеет от холода.

У нас такая же печаль,Ксюха...Сократила до минимума ассортимент продуктов)Даже хлеб местный стал не как прежде- на второй день уже нет духманчика и вкуса свежего хлеба..)

Народ спасают хлебопечи...))
Но для моей семьи это не актуально, мы практически не едим хлеба, а если едим, то только тонкий бездрожжевой лаваш.

Хлебопечь болтается без дела)..Для хорошего хлеба нужна хорошая мука!))А у нас она на экспорт уходит,а нам продают гуано..)Я хлеб почти не ем,но иногда пробивает на белый с маслом сливочным))

А ты устрицы ела?

Да )) и устриц, и улиток, и лягушек тоже пробовала ))) интересно же )))) устрицы - на любителя... не могу сказать, что в восторге была ))) но попробовать, однозначно, стоило ))))

Я к чему. В детстве в деревне, когда канала не была, а была просто речка, у нас в некоторых местах, дно было сплошь усыпано ракушками. Мы их разбивали и внутренности использовали как приманка для ловки раков. Интересно, а они были съедобные?

Вот насчет речных - не знаю ))) я не знаток, но насколько помню, из морских в пищу идет только определенная разновидность... их даже выращивают специально...)))

Нет. То, что в реках водится - это не устрицы и не мидии. Это унии. Как наживка для рыбы или раков- просто прекрасно идёт. А людям есть нельзя.

Спасибо, буду знать. Правда их уже нет, потревожили природу и много чего пропало, даже у нас в степи.

У нас их валом просто)
Когда отдыхаем на Десне, приходится загонять наш отряд детей в воду, чтобы очистили прибрежную кромку от этих "ракушек". Попадаются с ладонь взрослого человека! Даже жаль, что несъедобны. В них мяса - завались. И чистый же белок!))

вполне они съедобные-жёсткие только

это называется перловицы-речные ракушки и они съедобны

Я и не написала, что они ядовиты. Но раз их не едят, они несъедобны. У нас их точно не едят. Мы ради прикола раз попробовали на углях запечь - нет, невкусно вообще. Хотя тело внутри огромное.

съедобные

Я не сноб, но как-то волею судеб оказалась в Китае. Не хочу вдаваться в подробности: как, когда и почему (не важно). Скажу одно: каждый день повар готовил только для 12 человек. На столе (традиционно - крутящийся круг) было не менее 12 блюд и несчетное кол-во соусов. Есть в привычном смысле этого слова было невозможно (слишком много всего) - только пробовать. Но это было такое множество вкуса и послевкусия... и невозможно было угадать, что из чего приготовлено. После обеда легкость необыкновенная и просто прилив энергии.
Уже перед отъездом зашли в очень хороший ресторан в Пекине. Небо и земля. Та же китайская еда, но... Поэтому я считаю, что "кухню" (наверное, любую) можно приравнять к искусству, если повар - художник, а едоки - ценители.