Про вино

Вы не по адресу обратились... Здешние предпочитают или шпирт или шамагон.... Ну и девок потных тоже ))

Портить желудок сухим вином это большой грех)))

Красным то, да с мясом овощами.

Водку мясом не испортишь!

Так же как и мясо, но водке другие закуски нужны. А оливки с лимоном у вас есть, а то сейчас какой то пастой начиняют, приходится самому фаршировать.

Не наблюдал, здесь оливки на развес, попробовал, понравилось-взял. А в банках берем только в солянку.

Неудобно ковыряться с ними, да и крупные редко стали, не гигантские а просто крупные.

Сало, лук и чеснок. Овощи спелые.
Суп грибной и жареха грибная, из грибов что 5 минут назад собрал вокруг. Уха.
Бутер походный: тушняк на хлеб и сверху мелкорубленный лук. (Это из экспедиций)
А дома: борщ, пельмени, шашлык и другие вариации с мясом на мангале)

Федор! Я не стал перечислять, но названное вами малая толика.

Виталий, а вы продолжите. Знаю много вкусных прикусок, готовим. Но их писать долго. Я еще на работе, еду в охфис, писать за рулем не удобно - спасибо светофорам на Люсиновской))
Думаю рецепты будут интересны всем.
Может даже и тему отдельную создать.

Не люблю писать много, да и планшетка умничает, устаю подправлять. А главное, ведь тему вести нужно. НЕ ХОЧУ!!!! Это когда под настроение.

А закуску "по Рудневски"(Туляк, капитан крейсера "Варяг" знаете? ) Её еще некоторые называют "адмиральской".
Режете очень тонко редиску и соленые(бочковые) огурцы. Раскладываете слоями и в морозилку.
Здесь главное не переморозить. Чтобы редиска и огурцы только прихватились слабой ледяной корочкой. И сразу на стол, под тост. Набирать ложкой все слои.
ЗЫ: друг любит верхний слой редиски намазать горчицей(тоже слегка). Я его посыпаю солью и перцем. Но это уже, как по вкусу.

Про Руднева много написано, а про закуску не слышал. Я просто кругляшок настоящего солёного огурца, а сверху горочкой крепкой сметаны.

Надо попробовать. Спасибо.

На здоровье!

Малосольные огурцы, за один день. Утром берете пустую 5 литровую баклажку. Засыпаете на 2/3 свежими огурцами, обрезав попки, специи по классике(соль, сахар, чеснок, укроп). Литр кипяченой соленой воды. Закрывайте баклажку и привязываете её на экспедиционный багажник. Переодически днем открываете крышку.
Вечером снимаете баклажку: малосольки готовы.

Когда по Союзу катались, у мамы под ногами кастрюля эмалированная стояла, вот не помню литраж, но большеватая. Сейчас проще, вдоль на четыре части и в полиэтиленовый пакет, чеснок мелко и от души и укропа от души, остального в меру. Без воды. Пакетик завязывается, всё перетряхивается и часа через два готово.

Вот и еще реальный рецепт. Про пакек слышал, но считал что блажь. В пятилитровке реально вкусные, хрумчатые малосолы получаются. Два сезона по Карелии и на Кольский.

Многое считаем недопустимым, а распробуем, да где я раньше был.

Или все трезвенники и язвенники...))