Холодно

Низы не могут, верхи не хотят...или наоборот?))))))))

так для начала программу надо по выходу из кризиса))))))))))

А может не доводить до кризиса, а?

а обновление крови?))))))))))))
шутка.
все мирно и славно и более чем.

Я очень люблю спасаться от холода горячим острым супом. Сразу скажу рецепт не подходит людям с гастритом и прочими заболеваниями ЖКТ. Итак:
1)Мясо (желательно говядина, хотя можно любое) - 2 кг. мякоти и 1 кг костей. (если говядина или баранина на кости - соответственно, 3 кг);
2)Лук: четыре средние белые, две средних обычных;
3)Чеснок - две головки;
4)Морковь: 2 средних корня;
5)Рис: 7-8 чайных ложек;
6)Аджика (у меня домашняя, но пойдет и покупная) 3-4 чайных ложки (можно больше);
7)Зелень (какая нравится, можно вообще без нее)
8)Соль, перец (по вкусу).
Со всем этим производим следующие манипуляции: в 7-литровую кастрюлю наливаем 5 л. воды (2/3 объема), кидаем мясо (все), соль, перец, очищенную морковь, очищенные головки обычного лука и варим бульон. Пока варится, нарезаем белый лук и морковь мелкими кубиками.
Из бульона вытаскиваем луковицы и выкидываем. Мясо достаем и нарезаем кусочками - кости выбрасываем. Закидываем обратно мясо. Добавляем нарезанный лук, морковь, выдавливаем чеснок, засыпаем рис. Вливаем или всыпаем аджику. Варим, помешивая, минут двадцать. Пробуем, исправляем косяки: досаливаем или доперчиваем, доливаем воду если переборщили со специями солью и т.д.))) Готовый суп посыпаем нарезанной зеленью. Если готовили из баранины, стоит подать еще и нарезанную белую луковицу. Приятного аппетита!!!))))

вот спасибо.

Не за что! Пока. Как приготовите и откушаете - тогда и мнение послушаю))))

договорились. но раньше субботы не ждите. мне мясо по выходным привозят свежее.

Кстати, если планируете пользоваться покупной аджикой - попробуйте ее заранее. Это - очень важно. Просто может получиться "острая бурда и перевод продуктов". У меня так случалось с "Аджикой кавказской острой" - получилось отвртьно. Если нет нормальной аджики - можно взять хмели-сунели, другие специи по вкусу, немножко грецких орехов, томатную пасту и сделать свою смесь.

Я там две написал. Одну сразу - для вкуса и цвета.))) Вторую кубиками и уже в бульон. Поясню: первая морковка разваривается, пока готовится бульон. Если ее потом порезать и запустить на второй цикл - она становиться биомассой. Поэтому я предпочитаю первую вареную выкинуть, а вторую нарезанную морковку кидать уже в готовый бульон. Хотя - это мои личные предпочтения: мне нравится, когда морковка хрустит))))

Кстати, там выше я предупреждение насчет аджики написал. Это тоже важно)))

Я немножко не о том. Вообще всегда пользуюсь маминой аджикой, но как-то имел глупость воспользоваться покупной - это был страх))) Она, мало того, что жутко соленая, еще и невкусная. Поэтому предупреждаю сразу - качество и вкус супа зависят от использованных ингредиентов. Автор рецепта ответственности за неправильную аджику не несет, ибо предупредил - пробуйте)))))

Даже очень. Это такой интернациональный гибрид шулюма и харчо. Если добавить желатин и поставить на мороз - будет острый холодец))))

я водку никогда не пила. заменить можно?

вискаря тяпни..