Вероник Жилардо, со-руководитель знаменитого устричного дома Gillardeau, захотела организовывать дегустации продукции в центрах городов. Для этого потребовалось создать особый автомобиль, разработкой которого занялась Лаборатория дизайна Peugeot, придумавшая и построившая передвижной устричный бар.
Главная особенность модели, которая занимает 5,8 квадратных метра площади, — продуманная организация пространства. Благодаря этому сотрудник бара находится возле клиентов: бармен стоит на одном уровне со своими посетителями, которые могут наблюдать за процессом приготовления устриц так, как это происходит в суши-баре.
Сотрудники устричного бара Gillardeau прошли подготовку у ведущих французских мастеров по открыванию устриц
Бар может быть открыт одним человеком за считанные минуты, притом Peugeot Expert может быть размещён на любом парковочном месте, даже на подземной парковке, так как высота составляет 1,9 м, а длина 4,96 м. Модель оснащается раковиной, холодильником, пространством для хранения, нагревателем воды и выдвижной барной стойкой.
Любопытно, что задняя стенка мобильного бара дома Жилардо сделана из нержавеющей стали, шифера и древесины — материалов, которые традиционно используются на устричных фермах. Устрицы Gillardeau выращиваются от 3 до 5 лет под постоянным присмотром, притом каждая ракушка получает лазерную маркировку (!) для гарантии эксклюзивности.