ВАЗ 2112

Скорее всего, все в порядке. Включается вентилятор, охлаждает двигатель... А почему на это внимание обратили? Раньше как-то по-другому было, или недавно купили машину?

Щас просто погода лучше стала и да машину недавно приобрел, просто стал переживать сильно, то что движок стукнет из-за перегрева, 110 градусов думал много сильно.

На ходу двиг потоком воздуха охлаждается, а а пробке нет. Вот доходит до 110 и охлаждается вентилятором, это норм.
Паникуй, когда вентилятор перестанет включаться и стрелка в красной зоне ляжет

Температура включения вентилятора 104-107 градусов. В пробке именно он и охлаждает, т.к. нет набегающего потока воздуха. С учтетом погрешности приборов может показать и 110. Все у вас нормально.

Все очень логично: когда вы едете на скорости, встречный воздух поступает к двигателю и охлаждает его. Когда вы стоите в пробке - воздух естественным способом не охлаждает двигатель, мотор начинает нагревается, включается вентилятор, охлаждает движок и температура падает. Что вы и наблюдаете. Если будете стоять в пробке, а после того, как мотор нагреется до 110 - он начнёт дальше греется и не падать до 95-98 - то да, тут пора бить тревогу.

Проверьте уровень охлаждающей жидкости

показометры на ВАЗ показывают погоду на марсе
проверьте уровень ОЖ и пробку расширителя