Уважаемые пользователи! С 20 декабря Форум Авто закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
кстати вот... можно потушить индеечку с черносливом, в сметане )))) лук - мелко порезать, обжарить, небольшими кусочками индеешное филе, тоже обжарить... добавить специи, чернослив без косточек, немного воды и потушить до мягкости... а потом сметаны добавить и еще мин 15 потушить )))
а можно куриное филе приготовить "а-ля китайская кухня" ))) тонкими полосками нарезать куриное филе, замариновать в смеси соевого соуса и меда, можно добавить немного имбиря и лимонной цедры... мариновать можно не долго, полчаса хватит ))) а потом пожарить филе на сильном огне.. жарится мгновенно, получается красивого цвета, - мед и соус карамелизуются..))) быстро и вкусно )))
кстати вот... можно потушить индеечку с черносливом, в сметане )))) лук - мелко порезать, обжарить, небольшими кусочками индеешное филе, тоже обжарить... добавить специи, чернослив без косточек, немного воды и потушить до мягкости... а потом сметаны добавить и еще мин 15 потушить )))
а можно куриное филе приготовить "а-ля китайская кухня" ))) тонкими полосками нарезать куриное филе, замариновать в смеси соевого соуса и меда, можно добавить немного имбиря и лимонной цедры... мариновать можно не долго, полчаса хватит ))) а потом пожарить филе на сильном огне.. жарится мгновенно, получается красивого цвета, - мед и соус карамелизуются..))) быстро и вкусно )))
угу... особенно, если вспомнить "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания", 1955 года...))) и попробовал бы кто, в ресторане или кафе, готовить не по этим "рецептурам" ))) своего рода нормативка была ))))
угу... особенно, если вспомнить "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания", 1955 года...))) и попробовал бы кто, в ресторане или кафе, готовить не по этим "рецептурам" ))) своего рода нормативка была ))))
ну не то чтобы сильно нарушали... просто заменяли ингредиенты более дешевыми, к примеру... вместо масла - комбижир, вместо свежих яиц - смесь.. и т.п. ))) и вполне можно было сделать из трески, скажем, осетрину фри, - несколько приемов таких было...)))))
а знаешь, на чем основывался тот самый сборник рецептур? ))) самое забавное... на книге графини Елены Молоховец, "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", 1902 года...))))
а знаешь, на чем основывался тот самый сборник рецептур? ))) самое забавное... на книге графини Елены Молоховец, "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", 1902 года...))))
кстати вот... можно потушить индеечку с черносливом, в сметане )))) лук - мелко порезать, обжарить, небольшими кусочками индеешное филе, тоже обжарить... добавить специи, чернослив без косточек, немного воды и потушить до мягкости... а потом сметаны добавить и еще мин 15 потушить )))
а можно куриное филе приготовить "а-ля китайская кухня" ))) тонкими полосками нарезать куриное филе, замариновать в смеси соевого соуса и меда, можно добавить немного имбиря и лимонной цедры... мариновать можно не долго, полчаса хватит ))) а потом пожарить филе на сильном огне.. жарится мгновенно, получается красивого цвета, - мед и соус карамелизуются..))) быстро и вкусно )))
а можно куриное филе приготовить "а-ля китайская кухня" ))) тонкими полосками нарезать куриное филе, замариновать в смеси соевого соуса и меда, можно добавить немного имбиря и лимонной цедры... мариновать можно не долго, полчаса хватит ))) а потом пожарить филе на сильном огне.. жарится мгновенно, получается красивого цвета, - мед и соус карамелизуются..))) быстро и вкусно )))
а можно куриное филе приготовить "а-ля китайская кухня" ))) тонкими полосками нарезать куриное филе, замариновать в смеси соевого соуса и меда, можно добавить немного имбиря и лимонной цедры... мариновать можно не долго, полчаса хватит ))) а потом пожарить филе на сильном огне.. жарится мгновенно, получается красивого цвета, - мед и соус карамелизуются..))) быстро и вкусно )))
кстати,после экспериментов 20х годов,в стране плавно началась эволюционность бытия.....
кстати,после экспериментов 20х годов,в стране плавно началась эволюционность бытия.....
а можно куриное филе приготовить "а-ля китайская кухня" ))) тонкими полосками нарезать куриное филе, замариновать в смеси соевого соуса и меда, можно добавить немного имбиря и лимонной цедры... мариновать можно не долго, полчаса хватит ))) а потом пожарить филе на сильном огне.. жарится мгновенно, получается красивого цвета, - мед и соус карамелизуются..))) быстро и вкусно )))