—... Да я же люблю тебя, дура! — кричал он в слезах, стоя посреди кухни. Картошка на крик и слезы не реагировала и продолжала пригорать....
Вот вопрос к всезнающим - почему пригорает картошка, точнее прилипает?
или надо специальный сорт знать? потому как иногда жаришь и хрустящая, румяная, а иногда
расползется и почти сварится....
Так как же ее родимую правильно жарить????
Брать надо плотные, твердые сорта.
Когда режешь нож с усилием надо нажимать.
После резки смыть с картошки лишний крахмал.
Жарить лучше всего на чугунной сковороде и не жалеть масла)
Крышкой ( и то неплотно) можно закрыть в конце жарки, буквально на 3-5 минут)
И все получ
Брать надо плотные, твердые сорта.
Когда режешь нож с усилием надо нажимать.
После резки смыть с картошки лишний крахмал.
Жарить лучше всего на чугунной сковороде и не жалеть масла)
Крышкой ( и то неплотно) можно закрыть в конце жарки, буквально на 3-5 минут)
И все получ
Брать надо плотные, твердые сорта.
Когда режешь нож с усилием надо нажимать.
После резки смыть с картошки лишний крахмал.
Жарить лучше всего на чугунной сковороде и не жалеть масла)
Крышкой ( и то неплотно) можно закрыть в конце жарки, буквально на 3-5 минут)
И все получ
Для варки стопудово развалится, но все равно вкусно будет)
И не мешай картошку слишком часто- в идеале подрумянила на одной стороне, перевернула и зарумянила, посолила и еще раз перевернула.
Я лук (много) слегка поджариваю первым, сгребаю к краешку, потом кладу картошку и лук наверх чтобы не сгорел но вкусом пропитал.
Пишу дольше чем жарю)))
Для варки стопудово развалится, но все равно вкусно будет)
И не мешай картошку слишком часто- в идеале подрумянила на одной стороне, перевернула и зарумянила, посолила и еще раз перевернула.
Я лук (много) слегка поджариваю первым, сгребаю к краешку, потом кладу картошку и лук наверх чтобы не сгорел но вкусом пропитал.
Пишу дольше чем жарю)))
А я с пенками люблю и соломкой)