Общепринятое...

Многие ,окружающие нас вещи и предметы,имеют ,так сказать, общепринятую форму. Но,по моему разумению,общепринятое - это ведь не строгий закон для соблюдения. Это я к чему? Вот на пример карта мира,ну или глобус,почему север вверху а юг внизу? Кто так распорядился?Кто решил,где во вселенной верх-низ? Почему ,стрелки часов и циферблат, от 12 должны идти вправо,а не влево? )))))