Грибная кулинария.

Да я тоже грибы долго варю. Моя бабушка всегда грибы варила час-полтора. Все- таки это продукт опасный. Белые можно посушить, а зимой грибовницу сварить. А так сейчас не проблема найти вкусные рецепты в интернете.

Да чего там опасного то? Чай не мухоморы варю! )))
Грибы-млечники (у которых сок белый) варят долго, чтобы горечь убить, но это грузди, волнушки, рыжики...
Хотя рыжики и грузди я вообще не варю - на холодную засаливаю.

Панимаш, штука кака хреновая получаетса. Эт у вас там, в экологически чистых землях. мож и можно по 10 минут грибы варить, а у нас они как губка впитывают всяку гадасть. Те, что раньше считались условно съедобными, уже давно пора считать несъедобными, как говорят специалисты. А по сабжу мне больше всего маринованные нравятся. Закусь - лучше не придумаешь. Что туды, что обратно...

Что же это за грибы- полтора часа варить!!! Лучше уж сразу выбросить или вообще не собирать. Если боитесь ботулизма, то варка однозначно не поможет, так же не спасешься варкой и от бледной поганки... Для нормальных грибов, как сказал Дядя Федор, 10 минут-самое то.

Если б вы бывали в наших лесах, где свиней дохлых выбрасывают, и помойка везде вы бы еще не того боялись.

Ну брат дядя Федор уважаю,у меня самого три девахи и уже пять внуков,младшей внучке 3,5 месяца!

Ну, мне до внуков пока далеко (поздно женился), старшей всего пять лет)))

Я все равно предпочтение отдаю шампиньонам, а эти только маринованные и то капельку.

Фу-фу! ))))))))))))))))
шампиньон не гриб, а кусочек ватки! почти без вкуса и запаха.
)))))))))

ХаХа! Ты просто не умеешь их готовить. Попробуй нарезать картошечку лепестками, уложить на противень, немного залить водичкой, далее слой жареной свининки( тоненькими ломтиками), залить сметаной смешанной с майонезом, а сверху слой жареных шампиньонов (на сковороду ложку растительного масла, нарезанные шампиньоны присыпанные солью, жарить около 20мин.) с луком (лук пожарь отдельно на сливочном масле), присыпь тертым сырком и на минут 30-40 в духовочку. Вот тогда почувствуешь и вкус и запах этакой вкусняшки!!

Можно представить..Вкусно пишешь)))

Это очень вкусно и очень сытно!

Там ключевое слово - "свининка"... Так что - нах грибы, без них обойдёмся! )))

Не...ну главное с грибами)))))

Ну разве что... )) Вот это блюдо без грибов стрескали бы точно, а вот без свинины - сомневаюсь... ))

В этом случае есть грибы-хорошо,нет грибов-еще лучше)))

Вот пришел Бушаев, и все....напортил ))

Я, кстати, с ним совершенно согласен. К свининке что картошка что грибы - балласт, увеличивающий не вкус, а объём...

Вчера я сортировал грибы. Червивые откладывал, а хорошие пожарил и съел.
Потом я взялся за червивые. Изъеденные места я вырезал и откладывал,
а хорошие пожарил и съел.
Затем я принялся за то, что осталось. Аккуратно вынул всех червяков
и отложил их, а грибную мякоть пожарил и съел.
Червяков я потом тоже съел. Их не жарил - надоело.
А по теме я не спец.

Едем с друзьями на машине за грибами. 4 утра. В свете фар перебегают дорогу 3 голых мужика в банных шапочках...
Далее диалог:
- А это хорошая примета или плохая?
- Ну не знаю, но грибы здесь однозначно есть ...