фольксваген б4(абс,моно)прыгают обороты 900-1500

Искать человека неведимку однозначно....=)
ЗЫ Обратитесь к автосервису - чего они там наварили то... может это уже машина времени стала...
Скорее всего Из-за сварки получилась заслонка - получился спонтанный турбонагнетатель, а обороты это "Турболаг" / "Турбояма" =)

и что делать то если мужу самому? он их неделю уговаривал заварить и наварили блинн...не хочет опять туда обращаться

Ну я написал про "турбояму" скорее всего сопля = спонтанная задвижка... ну и про турбонагнетатель получился, некоторые люди спецом модернизируют выхлоп для повышения мощности.
Возможно получилось Что-то из этой серии... те по сути не вредное это

Это тяжело диагностировать когда приходится перебирать причину...
Про клеммы АКБ не вижу связи эффекта аля "турболаг",
А так можно связать скачки оборотов с зажиганием (свечи почистить), воздушными фильтрами, дроссельными заслонками, даже топливным насосом http://www.vwmotors.ru/passat-b3/135.htm
Если это спонтанная заслонка после сварки, ну это по сути ничего страшного... даже круто =)
Скорее всего сама прогорит со временем.

может они при сварке клемму АКБ не скинули и подпалили чего ниб?

сделайте Стартовая инициализация ЭБУ , вот ссылка с описанием http://www.passat3.ru/startovaya-inicial...