"Если б было море пива, я б дельфином стал красивым..."
Не люблю пиво, и стаканчика в неделю за ужином под рыбку или мяско мне вполне хватает. Подленький напиток по отношению к нам, мужчинам, исподтишковский, но сам по себе напиток не виноват. Виновато наше, человеческое бесчурие, но сейчас не об этом.Мой друг увлёкся пивоварением, и первая партия в 20 литров у него разошлась с компанией влёт. Самое интересное, что он пиво не пьёт, но угощать он - большой любитель, и так же, как и я, получает удовольствие от умения в чём-то, и от искренней похвалы друзей. Когда-то мы с ним увлекались аквариумными рыбками, ревниво наблюдали за успехами друг друга. потом соревновались в виноделии, потом в выращивании овощей - делились урожаями, удивляя друг-друга, потом в формировании деревьев, кладке мангалов, устройстве двора и прочее, учась друг у друга.
Уважаю своего друга, однако хлеб он категорически не ест, и печь не собирается, а если я сварю к июню, к дню рождения своей любимой жены пиво, то счёт по параллельным увлечениям станет в мою пользу.
Повод, кстати, прекрасный - лето, жара, юбилей, шашлыки, друзья!...Надо сварить, надо...
Пол-ведра ячменя я уже прорастил, высушил. Хмель куплен, дрожжи друг мне даёт.
Осталось выбрать рецепт. В принципе, хлебопечение меня убедило, что чем проще рецепт, тем вкуснее, как это не удивительно, и хлеб. Так же было с вином, и с самогоном, кстати, который мы с другом тоже лет пятнадцать назад делали, соревновались. Увлекательное дело, должен сказать!
Вопрос: кто-нибудь варил пиво? Есть ли нюансы, о которых не стоит спотыкаться? У всех получалось с первого раза? У кого есть опыт - делитесь, пожалуйста.
Но сварить - интересно, да и друг увлечённо рассказывал, и, говорит, получилось, а кому ещё верить, как не другу?
Но сварить - интересно, да и друг увлечённо рассказывал, и, говорит, получилось, а кому ещё верить, как не другу?
Друг посоветовал самому не растить, а купить уже готовые, у проверенного закоренелого, опытного пивовара. Адрес есть.
Друг посоветовал самому не растить, а купить уже готовые, у проверенного закоренелого, опытного пивовара. Адрес есть.
Я варил из готового солодового охмелённого концентрата.
Получилось но не ахти.
Нужно постоянно чистая посуда контроль сахаристасти.
Чуть что не так пойдёт либо закиснет либо заболеет и приобретёт "мышиный" вкус.
От культуры дрожжей тоже многое зависит. Жил бы поближе я помог бы с дрожжами - ребята держат частную пивоварню.
Я варил из готового солодового охмелённого концентрата.
Получилось но не ахти.
Нужно постоянно чистая посуда контроль сахаристасти.
Чуть что не так пойдёт либо закиснет либо заболеет и приобретёт "мышиный" вкус.
От культуры дрожжей тоже многое зависит. Жил бы поближе я помог бы с дрожжами - ребята держат частную пивоварню.
Я брал уже охмелённое сусло + дрожжи.
Специально заезжал в Ульяновске в магазин когда проезжал на Москву.
Сварил бачёнок из нержавейки с краном и герметичной пробкой.
Но видимо
То есть градусы не чувствовались а с литра срубило напрочь.
Утром правда тоже кое как поднялся.
Больше не пробовал - беру уже готовое на пивоварне. Но тоже держу около недели (наливают горячим) чтоб дрожжи осели и газу набрало.
Я брал уже охмелённое сусло + дрожжи.
Специально заезжал в Ульяновске в магазин когда проезжал на Москву.
Сварил бачёнок из нержавейки с краном и герметичной пробкой.
Но видимо
То есть градусы не чувствовались а с литра срубило напрочь.
Утром правда тоже кое как поднялся.
Больше не пробовал - беру уже готовое на пивоварне. Но тоже держу около недели (наливают горячим) чтоб дрожжи осели и газу набрало.
После неделю оно отстаивается и медленно дображивает.
В магазины они похоже его спиртом всё таки подбадяживают.
Но сам
А после уже дображивает в закрытой таре без вмешательства.
Я брал уже охмелённое сусло + дрожжи.
Специально заезжал в Ульяновске в магазин когда проезжал на Москву.
Сварил бачёнок из нержавейки с краном и герметичной пробкой.
Но видимо
То есть градусы не чувствовались а с литра срубило напрочь.
Утром правда тоже кое как поднялся.
Больше не пробовал - беру уже готовое на пивоварне. Но тоже держу около недели (наливают горячим) чтоб дрожжи осели и газу набрало.
может, будет интересно попробовать сделать, разыщем тебя, поспытаем!
может, будет интересно попробовать сделать, разыщем тебя, поспытаем!
Я варил из готового солодового охмелённого концентрата.
Получилось но не ахти.
Нужно постоянно чистая посуда контроль сахаристасти.
Чуть что не так пойдёт либо закиснет либо заболеет и приобретёт "мышиный" вкус.
От культуры дрожжей тоже многое зависит. Жил бы поближе я помог бы с дрожжами - ребята держат частную пивоварню.
какая самая распостраннёная ошибка начинающих? не в курсе? не слышал от ребят?
какая самая распостраннёная ошибка начинающих? не в курсе? не слышал от ребят?
Ну очень хорошо нужно следить за чистотой тары - даже в магазинах специализированных специальные составы для обработки продают.
То есть так как пиво продукт брожения любая примесь может увести этот процесс в сторону.
Потом есть такие приборы - сахаромеры - типа ареометров - вот ими нужно контролирова
Вобщем то хитростей хватает.
Желательно бы начать с готовых концентратов а после когда уже будет опыт контроля процесса переходить на первоначальные продукты.
Так как помоему будет труднова