До НГосталась неделя, хочется что-нибудь новенькое приготовить. Давайте делиться новогоднии рецептами.
Я начинаю.
В глубокой сковороде пожарить резанную на кубики белую рыбку (судак, треска) и красную (форель, горбуша), добавить очищенные вареные креветки. На другой сковороде одновременно пожарить шампиньоны. Добавить их в глубокую сковороду, залить сливками (желательно 22%),и тремя столовыми ложками сухого белого вина (можно побольше). Затем смесь переложить в горшочки, добавить еще немного сливок и по чайной ложке вина в каждый, треть ч.л. красной икры, присыпать пармезаном и в подогретую духовку на 5-10мин, пока сыр не растопится. Приятного аппетита. (Можно красную рыбу и малосольную положить, но уже не жарить а перед заливанием сливками). И еще поделюсь заправкой для салатов из морепродуктов. Поровну сметаны и майонеза, немного кетчупа, чтобы заправка приняла розовый оттенок и несколько зубчиков чеснока, чтобы заправка приняла изумительный вкус.
Привет,вот нашёл рецепт как у нас в ресторане.Берем две ножки пожирнее, споласкиваем их холодной водой. Надрезаем шкурку ножек диагональной сеточкой. Подготовленные ножки кладем в кипящую воду, куда добавляем средней величины луковицу, небольшую морковку, стебель сельдерея, две-три горошины черного перца, слегка солим. Кипятим ножки двадцать минут, после чего вынимаем их из бульона. Остужаем, натираем ножки молотым перцем, сухим тимьяном, розмарином и чесноком. Кладем ножки на решетку духовки, под решетку ставим противень, куда нужно налить немного пива. Замечу, что пиво лучше всего использовать нефильтрованное баварское. Запекаем ножки час - полтора, смазывая их каждые пятнадцать-двадцать минут пивом. За сорок минут до готовности вместо пива ножки начинают смазывать пивом с медом каждые десять минут.Стакан пива,три столовых ложки мёда(пиво подогреть в микро,чтобы лучше смешать с мёдом).
Для приготовления тебе понадобится:
40 грамм маргарина
одна средняя луковица
пара долек
100 грамм шампиньонов(можно и больше)
60 грамм муки
столовая ложка томатного соуса
25 млтр мясного бульона
соль,перец
Маргарин растопить,мелко порезанный лук поджарить до золотистого цвета,грибы промыть,порезать(на твой вкус,можно мелко,можно крупнее)добавить в поджареимывай лук,поджаривать при не большой температуре 5-8 минут(дольше не надо,вкус не тот будет),добавить мелко порезанный чеснок(если кто не ест можно не добавлять,но опять же на вкус влияет),муку,слегка поджарить.Добавить бульон,варить пять минут постоянно помешивая,не давать пригореть!Добавить томат соль,перец по вкусу.Через минуту соус готов
Для приготовления тебе понадобится:
40 грамм маргарина
одна средняя луковица
пара долек
100 грамм шампиньонов(можно и больше)
60 грамм муки
столовая ложка томатного соуса
25 млтр мясного бульона
соль,перец
Маргарин растопить,мелко порезанный лук поджарить до золотистого цвета,грибы промыть,порезать(на твой вкус,можно мелко,можно крупнее)добавить в поджареимывай лук,поджаривать при не большой температуре 5-8 минут(дольше не надо,вкус не тот будет),добавить мелко порезанный чеснок(если кто не ест можно не добавлять,но опять же на вкус влияет),муку,слегка поджарить.Добавить бульон,варить пять минут постоянно помешивая,не давать пригореть!Добавить томат соль,перец по вкусу.Через минуту соус готов
Здрасте Владимир!
Здрасте Владимир!
Чес слово не книга. Эт Эд мне рецептики подкинул - если честно не пробовал готовить , предпочитаю сало, мясо, яйко ...)))
Чес слово не книга. Эт Эд мне рецептики подкинул - если честно не пробовал готовить , предпочитаю сало, мясо, яйко ...)))
Для приготовления тебе понадобится:
40 грамм маргарина
одна средняя луковица
пара долек
100 грамм шампиньонов(можно и больше)
60 грамм муки
столовая ложка томатного соуса
25 млтр мясного бульона
соль,перец
Маргарин растопить,мелко порезанный лук поджарить до золотистого цвета,грибы промыть,порезать(на твой вкус,можно мелко,можно крупнее)добавить в поджареимывай лук,поджаривать при не большой температуре 5-8 минут(дольше не надо,вкус не тот будет),добавить мелко порезанный чеснок(если кто не ест можно не добавлять,но опять же на вкус влияет),муку,слегка поджарить.Добавить бульон,варить пять минут постоянно помешивая,не давать пригореть!Добавить томат соль,перец по вкусу.Через минуту соус готов
Таз с ОЛИВЬЕ,ведро с Шампанским и ФРУКТЫ!)))
Таз с ОЛИВЬЕ,ведро с Шампанским и ФРУКТЫ!)))